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三分钟做好的爽口凉拌菜作早餐,清凉祛暑热,忍不住想要流口水哦

天气越来越热,餐桌上肯定少不了凉菜啦!让我们今天看一款速成爽口凉拌菜,清凉祛暑热,早餐不用愁喽!

憋闷了三四天的时间,昨天北京终于迎来了短暂的一阵中雨,早上的湿度达到80%,晨练的时候,皮肤都感觉湿乎乎的,闷热感异常。

我跑步的时候,老母亲就和几位老邻居一起遛狗和散步,顺便去邻居家的小菜地观摩。今年母亲在清明之后种了丝瓜、南瓜、架豆和香菜,上个周末老人家给这些蔬菜搭了架子,绿油油的一片看着就清爽。而邻居家种的小葱、鸡毛菜、生菜、小萝卜,很多已经成熟了。她们习惯相互帮助在菜园子里忙碌,当然收获后也会彼此分享,这种田园感十足的锻炼方式,可是这些退休老人们特别喜欢的。

我跑步的时候,老母亲就和几位老邻居一起遛狗和散步,顺便去邻居家的小菜地观摩。今年母亲在清明之后种了丝瓜、南瓜、架豆和香菜,上个周末老人家给这些蔬菜搭了架子,绿油油的一片看着就清爽。而邻居家种的小葱、鸡毛菜、生菜、小萝卜,很多已经成熟了。她们习惯相互帮助在菜园子里忙碌,当然收获后也会彼此分享,这种田园感十足的锻炼方式,可是这些退休老人们特别喜欢的。

这不,早上母亲就拿回来一小把香葱溜达回来了,既然有嫩葱,那最好吃的就是烙饼摊鸡蛋了。母亲开始揉面做饼子,锅里煮着南瓜粥,让我准备早上的凉拌菜。

这可是我最爱做的,熟悉我的朋友都知道,我们几个好友聚会时,大家分工,我竟然是那个最爱洗碗的,因为我喜欢听流水的声音,尤其到了夏天,水管子里流淌出来的清水,淋在手臂上,这感觉很舒服。准备凉拌菜、清洗果蔬,我都很喜欢,这些鲜嫩的果蔬清洗后,表皮上悬挂着晶莹的露珠,看着就有食欲。

在闷热的夏日清晨,一盘凉拌秋葵,是我最佳的选择。

在北方,这种有着小星星截面的蔬菜,价格一直不便宜,不过进入夏季,10元一大盘(大概有2斤半)的秋葵,随处可见。我和先生一直很喜欢吃秋葵,受我们影响,我父母也慢慢喜欢上这种有着粘液又嫩滑的蔬菜。

清晨从冰箱里拿出秋葵,洗净再焯水,调味汁混合鲜辣小米椒,浇汁于上,透着脆生生的清爽味道,相当好吃。

【凉拌秋葵】

需要准备:

秋葵10根

蒜子4瓣

小米椒3个

食用油、生抽、香油、盐

 

 

做法:

1、秋葵里还是含有少量草酸的,所以食用前我们要焯一下,沸水半分钟即可

2、准备4-5瓣的蒜,切碎末,小米椒三个切段备用。

3、平底锅放少量食用油,烧热后加入辣椒段和蒜末,保持中火快速翻炒。

4、加入了一勺生抽,适量清水和少许盐,炒匀,等个20秒左右淋入小半勺香油就关火。

5、浇汁在焯好的秋葵上,省时又可口!

 

 

 

 

 

 

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*本文来自: 搜狐美食*
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